1、原料:主料:五花肉适量 。调料:盐适量 。
2、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 。
3、均匀地撒上一层细盐 。
4、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落 。
5、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天 。
6、10天后,肉腌好了,颜色发暗红 。
【正宗风吹肉的做法 风吹肉怎么做好吃】7、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可 , 三天就可以了 。
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