1.大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，空水待用
2.将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油
3.将调好的芥末汁，倒在白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可

【芥末白菜的做法 芥末白菜的做法大全】材料主料白菜500克 。调料精盐35克，白醋80克 ， 白糖50克，芥末粉25克 。做法1、选上好的大白菜，洗净后用刀一切八份，入沸水焯后晾凉沥干水分 。
2、芥末粉用沸水缓缓冲搅化开后拌匀晾凉后加精盐、白醋、白糖调匀 。
3、把挤干水分的白菜用芥末汁浸泡3～5小时即可装盘上桌食用 。小诀窍特点
日本风味，开胃佐酒 。

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