1、食材：羊前腿800g，葱1根，姜1小块，山楂干3-4块 ， 花椒2g，大枣2个，枸杞2g，料酒2勺，盐1勺 。
2、将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水 ， 期间换几次水 。【煮羊肉好吃的正确方法窍门 煮羊肉好吃的正确方法】

3、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉 。
4、煮至沸腾撇去血沫 ， 撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮 ， 在撇去浮油 。
5、炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了 。

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