1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片 ， 枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵 。
2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净 。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段 。
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3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄 ， 开火烧至水开 ， 用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净 。
4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水 。
5、开通电汤煲或电饭煲电源，电饭煲可以选择“粥/汤”功能 。
6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中 ， 继续煮制半小时 。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用 。

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