1、准备材料：羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克 、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙 。
2、羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水 。

3、浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉 。
【炭火烤羊腿腌制配方 正宗炭烤羊腿腌制方法】4、调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味 。
5、煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制 。
6、烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中 。
7、羊腿烤至半熟取出刷上一层油再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟 。

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