1、准备食材，白萝卜丝60克 ， 梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵 ， 虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末 ， 蒜末，辣椒粉 。
2、将白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质 。

3、熬制糯米糊 ， 加粉后搅拌均匀 ， 再小火熬制，边熬边搅，防粘锅，熬至勺子盛起后，可连贯顺滑留下 。
【韩国泡菜的制作方法 正宗韩国泡菜制作方法】4、熬好后倒入碗中，加入细盐20克，白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克 ， 搅拌均匀 。
5、倒入鱼露50毫升 ， 虾酱55克，白萝卜丝60克 ， 韭菜35克 ， 梨丝60克，搅拌均匀 。
6、将韩式辣酱一层层均匀的涂抹在白菜上，将调制的辣酱一层层的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可 。

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