【安溪铁观音茶属于什么茶 观音茶属于什么茶】1、观音茶既铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。福建安溪县既是世界名茶的故乡 ， 也是全国名茶乌龙茶的发源地 ， 又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良 。

2、饮用时使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水 。
3、头两道茶水通常会被舍弃 ， 因茶叶初展 ， 遛尘尚存 ， 焦涩之味亦略重，不适合入口 。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了 。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内 。

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