1、净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量 。
2、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段 。

3、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟 。
4、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右 。
【油焖毛笋的家常做法视频 油焖毛笋的家常做法】5、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可 。

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