姜发芽了还能吃吗百度百科 姜发芽了还能吃吗

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生姜发芽了也是可以吃的,发芽的生姜会流失部分的营养,将发芽的部分去掉后,剩下的部分味道和水分会保留 。保存生姜先用盐水将生姜洗净,用保鲜膜包裹,并保持有空气进入,放置冰箱中可以冷藏3个月,变霉和腐烂的生姜是不能食用的 。
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1、姜发芽了还能吃吗
买回来的生姜如果放置久了,会出现长芽的现象,长芽的生姜不要扔掉,将长芽的部分切掉后,剩下的部分也是能食用的,生姜发芽后肉质会变空,其内部的纤维会变粗 , 虽然营养价值会降低 , 但是姜味还是会保留,用来腌制和烹炒时,依然能起到去腥提香的作用,所以生姜发芽了也是可以吃的 。


2、什么生姜不能吃
一般腐烂和发霉的生姜是不能食用的,生姜如果放置时间太久了就会变得腐烂 , 生姜内部的水分会流失很多,不仅没有营养,也没有生姜的味道 。如果生姜放置在比较潮湿的地方,表面很容易就会变得腐烂,并且滋生大量的病菌,这种生姜是万万不能食用的 。
3、生姜该如何保存
生姜虽然很耐放,但也要采取合理的储存方式 。将生姜用盐水洗掉表面的细菌和杂质,然后晾干水分 , 放入保鲜袋中,并且留出口子保持有空气可以进入,再放置在冰箱中冷藏,这样可以放置3个月左右不长霉,不腐烂 。