1、鲫鱼适量,撅嘴鱼适量,黄鱼适量,五花肉适量 , 姜适量,葱适量,蒜适量,干辣椒适量,八角适量,黄豆酱适量 , 酱油适量 , 醋适量,白糖适量 。
2、杂鱼宰杀洗净 。五花肉切小块,葱切段、姜切片备用 。
【杂酱鱼怎么做 杂酱鱼怎么做最好吃】3、锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒 , 煸香 。
4、倒入黄豆酱炒香 。
5、倒入适量开水,大火煮沸 。
6、码入杂鱼,水量可没过鱼即可 。
7、加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时 。
8、大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可 。
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