【刚酱好的牛肉要不要冷藏 刚酱好的牛肉能冷冻吗】1、刚酱好的牛肉能冷冻，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间 ， 但它会失去大量水分，影响口感 。一般量少的话放冰箱冷藏比冷冻要好，同时建议吃多少买多少 。
2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间 。冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
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