是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛 。
叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形 ， 稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点 。
叶背被柔毛 ， 叶背干有红褐色斑纹 。花序顶生或生于侧枝之顶 ， 花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯 。
果紫红色 ， 散生微凸起的油点 ， 花期4至5月 ， 果期8至9月或10月 。
【麻麻的调料是什么】分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产，见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种 。耐旱，喜阳光，各地多栽种 。
花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 。

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