毛豆是黄豆 。毛豆是新鲜连荚的黄豆,是一年生的蝶形花科大豆作物 。毛豆的茎比较粗且带有细毛,嫩荚呈扁平形或矩形,嫩荚上也有细毛 。新鲜时,毛豆嫩荚为翠绿色,成熟时,豆荚为黄色或者紫黑色,剥开后里面就是黄豆 。
毛豆是黄豆吗
毛豆就是黄豆,在黄豆未成熟的时候被采摘下来的就是毛豆,此时的豆荚为青绿色,大豆本身也是白色或者绿白色,等到完全成熟之后再进行采摘,豆荚已经干瘪,里面的大豆就是黄豆 。【水煮毛豆是黄豆吗 毛豆是黄豆吗】
毛豆中含有大量的营养物质和微量元素,对人体有很多的好处,它含有巨量的钾元素,这种物质被食用后能够降低体内的有害物质,可促进肠胃的消化 。
毛豆虽然是含有大量的营养物质,能够促进人体的吸收和消化能力 , 但是由于它是大豆未成熟时期,拥有大豆的部分特征,对大豆过敏的人不宜食用毛豆 。
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