文章插图
炒冰如何做 炒冰的做法 (1)、配 料: 牛奶6杯，蜂蜜6大匙，香草精少量，蛋清2只份，精制砂糖克，草莓、薄荷叶各适量 。
(2)、锅中放入牛奶和蜂蜜加热搅拌，不要煮开，蜂蜜溶化即可 。
(3)、锅底贴近冰水搅拌冷却，加入香草精继续搅拌冷却 。
(4)、倒入平底模具，放入冰箱冷冻1-2小时，冻住后取出搅拌，如此重复2-3次 。
(5)、碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下 。
【炒冰如何做 炒冰的做法】(6)、蛋清在最后一次搅拌冰果时加入，搅匀后冷冻 。

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