粉蒸五花肉卷 粉蒸五花肉卷的做法


粉蒸五花肉卷 粉蒸五花肉卷的做法

文章插图
粉蒸五花肉卷 粉蒸五花肉卷的做法 (1)、主料:五花肉500g,米粉80g,藕150g,配料,葱20g,姜10g,蒜5粒,甜面酱3勺,豆腐乳适量,老抽10ml,生抽20ml,料酒20ml,白糖30g,胡椒粉2g,豆腐乳汁2勺 。
(2)、五花肉洗净备用 。
(3)、顺长断开成约10cm的长段,切成薄皮 。
(4)、将甜面酱、豆腐乳1块(汁少许)、老抽、生抽、料酒、白糖和胡椒粉加入五花肉 。
(5)、葱姜蒜切碎 。
(6)、葱姜蒜末加入五花肉中 。
(7)、充分搅拌,使调料入味,腌制30分钟 。
(8)、藕去皮、洗净 。
(9)、切成片备用 。
(10)、将米粉放入腌好的五花肉中 。
(11)、充分搅拌,让米粉均匀得裹在五花肉表面上 。
(12)、取大小均匀的藕片铺在平盘上,裹好米粉的五花肉片卷起,肉片朝下,竖放于藕片上 。
【粉蒸五花肉卷 粉蒸五花肉卷的做法】(13)、蒸锅内加足量水,待烧沸后放入五花肉卷,大火蒸1.5到2小时即可 。