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煮酸菜鱼用啥鱼好吃 草鱼鲤鱼或黑鱼 【煮酸菜鱼用啥鱼好吃 草鱼鲤鱼或黑鱼】(1)、酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作 , 适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作 , 具体还要根据个人的口味来决定 。制作酸菜鱼的时候 , 一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片 , 这样可以使鱼肉受热均匀 , 做出来的口感更好 。
(2)、黑鱼:刺少 , 除了大骨身其他没有刺 , 肉多 , 价格相对比较贵些 , 所含蛋白质比较高 , 也适合家里有老人和小孩的 。
(3)、草鱼:在每个地方都有这种鱼 , 比较常见的鱼种 , 鱼肉嫩 , 但是不腻 , 很开胃 。
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