牛肉如何切才嫩 如何切牛肉才嫩


牛肉如何切才嫩 如何切牛肉才嫩

文章插图
牛肉如何切才嫩 如何切牛肉才嫩 (1)、首先观察牛肉的纹路,切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切 。
(2)、第二去掉外面的筋膜,再把牛肉切块,然后横着切牛肉片 。
【牛肉如何切才嫩 如何切牛肉才嫩】(3)、最后切牛肉时,左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法,切牛肉时一定要均匀,不要上薄下厚,这样就好了 。