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干笋衣如何泡发得最好 干笋衣怎么泡发 【干笋衣如何泡发得最好 干笋衣怎么泡发】(1)、泡发时 ， 先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时 ， 然后小火稍煮 ， 再捞起来切除老根 ， 洗净后浸泡在淘米水中2小时左右 ， 即可用了烹饪 。
(2)、用冷水将笋衣干泡软 ， 切成薄片 ， 然后用一些碱水烧开 ， 再浸泡约5分钟 ， 捞出放在清水中漂净碱味 ， 即可与其他食品烹调 。
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