1、新鲜的莴笋去皮洗净 。
2、切成厚片 。
3、再切成条，注意上方连接处不要断开 。

4、晾晒到衣服架子上 。
【腌干莴笋的腌制方法 腌干莴笋最简单的方法】5、24小时后切成小块，放入辣椒面，花椒面，白糖，生抽，山西老陈醋，盐，最后用热油浇到辣椒面上，拌匀即可开吃 。爽脆可口，特别下饭 。

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