馅饼怎么做不糊 馅饼怎么做不粘

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1、馅饼面活的时候可以加上点油,它就不粘手了,用温水和很软 。
2、面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,用筷子搅动,使90%的面沾到开水成小团 。

3、再在剩余的10%面粉上倒入凉水,用筷子搅动,使之成小团 。
4、将所有小面团搅在一起,搅匀 。
5、揉匀成大面团 , 用手指背沾温水砸入面团中,将面团砸软 。
6、砸至面团呈半稀状态,抓起一块比较粘手即可 。
【馅饼怎么做不糊 馅饼怎么做不粘】7、将面团揉匀,蘸少许油 , 将面团表面抹匀,静置2小时以上 。