卤猪肉怎样做到红亮肉香

1、猪肉洗干净 , 根据锅的大小切成块;
2、生姜切片,大葱切段;
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋;
【卤猪肉怎样做到红亮肉香】4、锅内加适量水,烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片;
5、再次烧开后分次放入肉块;
6、慢火煮熟;
7、吃时切片,调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食 。