1、草莓洗干净 ， 用纸巾把表面水份擦干 。冰糖选小块的，不然熬得时候很难化开 。锅里加250g水 ， 500g白糖，1g玻璃脆，少许柠檬酸 ， 开中大火烧开后 ， 边烧边搅 ， 等糖稀变成淡黄色，改小火，维持糖稀不凝固即可 。
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2、最好的办法是把串好的草莓和香蕉放进熬好的糖里打滚儿，但是那样需要好多糖，或者自家用勺子往草莓上淋，一边淋，草莓一边转，淋得均匀 。沾满了冰糖的草莓串找个地方放好，静置十分钟，冰糖干透变脆，就可以吃了!外脆里嫩，水份多多，好吃极了!

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