1、准备食材：西红柿削皮切丁 ， 嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开 ， 备用 。
2、准备食材：3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用 。

3、锅中油热后 ， 倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后 ， 依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟 。
4、加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾 。
【酸辣汤家常做法正宗酸辣汤怎么做 酸辣汤的家常做法怎么做酸辣汤】5、快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋 ， 撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用 。

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