清蒸鱼如何做法 制作清蒸鱼的方法


清蒸鱼如何做法 制作清蒸鱼的方法

文章插图
清蒸鱼如何做法 制作清蒸鱼的方法 (1)、食材:鳜鱼1条,干辣椒1个,姜适量,小葱适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,料酒2汤匙,植物油少许 。
(2)、鳜鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分 。
(3)、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟 。
(4)、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟 。
(5)、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些 。干红椒去籽切丝备用 。
(6)、鱼蒸好后掉去一部分汤汁 。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦 。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油 。
【清蒸鱼如何做法 制作清蒸鱼的方法】(7)、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可 。