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红油牛肉片 红油牛肉片如何做 (1)、牛里脊肉450克 ， 青红椒各50克 ， 姜蒜各10克 ， 辣椒油15克,辣椒粉5克 ， 嫩肉粉 ， 白砂糖5克,盐4克 ， 酒 ， 食用油 。
(2)、净锅置旺火上 ， 放油烧至六成热 ， 下牛肉煸炒至皮上起小泡时 ， 加香料、姜片、整干椒炒香 ， 再烹入料酒 ， 炒干水分 ， 加入鲜汤 ， 放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味 ， 加糖色调好色 ， 倒入高压锅内压12分钟 ， 再选出香料、整干椒、姜片待用 。
【红油牛肉片 红油牛肉片如何做】(3)、净锅置旺火上 ， 放入红油 ， 下蒜籽、红椒圈煸香 ， 将牛肉带汁一块倒入锅内 ， 再收浓汤汁 ， 出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可 。

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