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泡椒仔姜爆腊肉 泡椒仔姜爆腊肉的做法 (1)、原料：腊肉一块、泡椒、青椒、仔姜、鸡精、姜丝、葵花油 。
【泡椒仔姜爆腊肉 泡椒仔姜爆腊肉的做法】(2)、将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片；
(3)、将仔姜切成片、泡椒切成小节；
(4)、锅内放少许油，放入腊肉片爆炒出油；腊肉变成灯盏状才可以哦；
(5)、待肉片变成肉卷时，放入仔姜、泡椒炒香；
(6)、放入青椒翻炒一分钟；再放入鸡精翻炒1分钟，即可起锅 。

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