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正宗凉拌面臊子的做法 凉拌面臊子的正宗做法 (1)、刀削面，牛肉，西红柿，洋葱，青椒，大蒜，葱，干辣椒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，五香粉，白糖，老抽，白醋，香油，辣椒油 。
(2)、西红柿去皮切丁，洋葱切丝，青椒切丝，牛肉切薄片 。葱切斜段，蒜切末，干辣椒切末 。
(3)、把牛肉片用一丢丢生抽、盐、蚝油、白胡椒、五香粉腌制，倒入熟油搅拌均匀备用 。起锅烧油，爆炒牛肉迅速出锅，用锅中剩余的油倒入西红柿翻炒出汁 。
【正宗凉拌面臊子的做法 凉拌面臊子的正宗做法】(4)、然后倒入洋葱和青椒、葱、蒜、干辣椒继续翻炒，加入少许生抽、白糖、盐、老抽调味 。烧水煮面，煮面的时候给面调个味：2勺醋、半勺酱油、半勺香油、1勺辣椒油拌匀 。滚三滚面就下好了，倒入调味的碗中加入臊子拌匀即可 。

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