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皮冻灌汤包的做法及配方窍门 皮冻灌汤包的做法 (1)、准备猪皮适量、料酒适量、姜适量、水适量、盐适量 。
(2)、猪皮和1000克水放入主锅，放入20克料酒，姜，10分钟100度反转小勺烹煮 。
(3)、煮好的猪皮刮去内层的油，切小块倒入搅拌机 。
(4)、快速将猪皮打碎 。
【皮冻灌汤包的做法及配方窍门 皮冻灌汤包的做法】(5)、再加入20克料酒800克水，60分钟100度烹煮 。
(6)、煮好倒入碗中 。
(7)、放入冰箱2个小时，凝固成形，然后拿出切块或做成其他形状 。

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