有营养的食物如何营养搭配( 二 ) _营养学

2、黄豆+猪蹄
尽管猪蹄吃起来口感极佳，但它作为一种高脂肪，高胆固醇的食物，大家在日常生活中不敢多吃。但其实只要能够将猪蹄与其他食物正确搭配，我们也就不必过于担心它的高脂肪高胆固醇了。比如将黄豆与猪蹄搭配在一起，就能够在保留猪蹄口感的同时，有效的降低吃它的风险。因为与动物型食品相比，黄豆最大的特点是不含胆固醇，而且除此以外它还含有减少胆固醇吸收的植物固醇和减少胆固醇沉积到血管壁的卵磷脂。
3、面食+蛋白质
相信很多人在减肥期间，会选择只吃全麦食品来获取足够的碳水化合物。但是尽管全麦食物给人的饱腹感会很强，但只食用这一种食物会导致我们的血糖、情绪和能量的水平骤然升降。因此，下次当我们食用全麦食品来摄入碳水化合物时，必须再辅助以足够的蛋白质和脂肪，以此来保证供血，并维持血糖稳定。

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营养膳食搭配方案
营养膳食搭配方案
营养膳食搭配方案，现在人们越来越重视营养科学，如何吃成了大家重点关注的，合理搭配饮食应讲究营养均衡，下面就来具体说说营养膳食搭配方案，我为您精心整理的,希望对大家有帮助。

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营养膳食搭配方案1
1、冬瓜+海带
2、豆腐+海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
3、菠萝+肉类
菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉“ 。无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
4、鱼+豆腐
鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的.选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
5、猪肝+大青椒
猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。

有营养的食物 如何营养搭配( 二 )

有营养的食物如何营养搭配( 二 )