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腊鸡腿如何做好吃又嫩 腊鸡腿怎样做好吃又嫩 (1)、主料:腊鸡腿3个、辅料姜蒜适量、泰辣适量油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml 。
(2)、腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂 。
(3)、腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟 。
(4)、蒸好的腊鸡腿斩大块 。
(5)、姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用 。
(6)、坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中 。
(7)、坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香 。
(8)、转大火,下腊鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟 。
【腊鸡腿如何做好吃又嫩 腊鸡腿怎样做好吃又嫩】(9)、撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可 。
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