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家庭自制椰香南瓜凉糕 如何做椰香南瓜凉糕 【家庭自制椰香南瓜凉糕 如何做椰香南瓜凉糕】(1)、主料：南瓜（净）150g、藕粉75g、粘米粉50g、澄粉25g、细砂糖60g、牛奶200g、水200g、椰蓉适量 。
(2)、南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂 。
(3)、将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机 。
(4)、打成细腻的浓浆 。
(5)、取一耐热容器 ， 涂上薄薄一层食用油防粘 ， 将1/3的南瓜泥浆倒入 ， 放入烧开水的蒸锅 ， 中火蒸7-8分钟 。
(6)、再打开锅盖 ， 将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟 。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆 ， 蒸12分钟 。
(7)、蒸好后定型成糕状 ， 稍冷放入冰箱冷藏凉透 。
(8)、用小切四周划一下 ， 脱膜 ， 切出小块 。
(9)、将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚 ， 使表面均匀粘上一层椰蓉 ， 就OK了 。

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