文章插图
好吃的鸡蛋羹做法 如何做鸡蛋羹 (1)、主料：鸡蛋四个 。
(2)、辅料：盐两克 。
(3)、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀 。
(4)、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物 。
【好吃的鸡蛋羹做法 如何做鸡蛋羹】(5)、经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多 。
(6)、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞 。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上 。一切准备完全后，就可以上锅蒸了，蒸锅水开后，将蛋液放入 。视份量多少，蒸六至十分钟即可 。

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