肉粽是福建泉州等闽南地区的汉族小吃，端午节节日食俗 。其选料讲究 ， 配料多样 ， 制作精细，历史悠久，味道香甜 ， 油润不腻，色泽红黄闪亮 ， 以独有的风味 ， 享誉海内外 。清末民国期间 ， 市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座 。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖 。
厦门的烧肉粽具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点 。后者从1940年开始经营 ， 肉粽生意兴隆，许多食客宁愿多跑路，也要光顾“好清香” 。有些华侨和港客 ， 吃过或者听说“好清香”的肉粽，就用“红漆篮”装着，坐飞机带到海外去，让海外的亲友共尝唐山家乡的佳点 。厦门肉粽味道香甜，油润不腻 ， 色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力 。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实 。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口 。
【肉粽子简介 肉粽子肉粽】浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、栗子、蛋黄肉粽等品种 。嘉兴粽子素有江南粽子大王之称 。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。米要上等白糯米 ， 肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后 ， 方知浙江嘉兴的地名 。
- 夜明砂的成分 夜明砂的简介
- 脑贫血简介 贫血脑供血
- 乌鳢怎么读拼音 乌鳢怎么读
- 芹菜猪肉饺子几分钟煮熟 猪肉芹菜饺子煮多长时间
- 大蒜炒牛肉丝的家常做法 牛肉丝炒大蒜怎么做
- 蔺相如的生平简介
- 五香酱驴肉的营养价值 五香酱驴肉的营养价值与功效
- 腹肌板图片 腹肌板简介
- 给宝宝吃的小炒肉怎么做才好吃 给宝宝吃的小炒肉怎么做
- 变频冰箱功率 变频冰箱简介