1、白灼八带鱼：开水多放盐，煮一斤的话放二三两盐，这样不容易把八爪鱼煮掉皮 ， 而且不会咸的，然后到一两醋里面 ， 把八爪鱼一个一个放进去，和煮饺子一样煮三个开 ， 捏一下头硬硬的就好了，捞出后直接放凉水里面拔凉 ， 一定要拔透 ， 这步很关键，再把它清洗干净就可以吃了，这样做出来的八爪鱼又脆又嫩，不会和皮筋一样咬不动嚼不烂的 。
【八带鱼的吃法 八带鱼吃什么食物】2、 葱拌八爪鱼：葱切丝 ， 姜切丝 八爪鱼把头和爪子切开，把它们放到盆里，放生抽蚝油醋少放点盐和味精，香油，再加点香菜嗯，搅搅均匀 ， 然后就可以装盘了 。
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