1、想要香椿炒蛋好吃 , 一定要用盐水浸泡香椿,再用少许油和食盐焯水2分钟,捞出过凉 。2、香椿切碎 , 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒搅拌 。3、锅中热油,倒入鸡蛋液,凝固后捞起备用 。4、另起锅热油,倒入香椿,翻炒均匀,再倒入鸡蛋 , 加入少许盐翻炒均匀出锅即可 。
香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门
准备食材:香椿150g,鸡蛋3个 , 蚝油适量,植物油、白糖、盐适量,尖辣椒两个 。
浸泡香椿
想要香椿炒鸡蛋好吃 , 窍门就是处理好香椿 , 香椿先清洗处理干净后,再用盐水浸泡10分钟 , 浸泡好后 , 在锅中烧开清水,加入少许盐和油,倒入香椿焯水2分钟,让香椿的苦味去除,还能灭菌护色 。
捞出香椿
将香椿捞出后,放入冷水中过凉,这一步也非常关键,如果直接捞出香椿 , 香椿会变的很软,口感不好 。过凉水后的香椿切碎 。
炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀 , 放入盐、蚝油和少许白糖,把剁碎的辣椒一同放入 , 热锅入油将鸡蛋炒凝固后即可捞出备用 。
炒香椿
【请问香椿炒鸡蛋怎么炒 香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门】另起锅,倒入少许植物油后升温,倒入香椿开始翻炒片刻,加热均匀后撒上盐,再倒入准备好的鸡蛋,颜色变金黄就可以起锅装盘了 。
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