1、材料：鸡腿2只，冬瓜400克，盐、胡椒粉、味精各3克，酱油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、葱段各10克，八角2枚，姜片6克，高汤600克，色拉油50克【冬瓜炖鸡腿怎么做好吃 冬瓜炖鸡腿怎么做好吃又嫩】

2、鸡腿切块，用清水浸漂，去净血水 。冬瓜去皮 ， 切块 。
3、锅置火上，放入鸡腿炒干表面水分 。
4、净锅上火，入油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角，放入鸡块煸炒出香味 ， 加高汤、料酒、酱油烧沸，放入冬瓜炖20分钟，用盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再炖10分钟出锅即可 。

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