1、食材：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块 ， 大蒜1瓣，淀粉适量 。调料：食用油30克 ， 香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙 ， 精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙 。
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2、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄 。
3、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段 ， 大蒜、生姜切片备用 。
4、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。

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