可以做沙锅牛肾，具体做法如下：
1、材料：牛肾1只，母鸡肉200克，熟火腿30克，花椒末、葱段、湿淀粉、黄酒、生姜片、精盐、味精、香油各适量 。
2、将牛肾洗净，剖为两半后去臊膜 ， 用快刀剖切成牛肾薄片，盛入碗中，加入花椒末、葱段、湿淀粉 ， 拌和均匀，揉搓片刻备用 。
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3、再将鸡肉、火腿切成小?。肱Ｉ銎湃肷彻?，加水或清汤适量，大火煮沸 ， 烹入黄酒，加生姜片、精盐等作料，改用小火煨炖1小时 。
4、待牛肾片熟烂 ， 加入味精、香油，拌均匀即成 。

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