栗子排骨汤,即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤 。
栗子是一种常见的干果,其味道香甜可口 。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾 , 补肾强筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。排骨除了蛋白质和维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,营养价值很高,还具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
栗子排骨汤的做法:
1、生栗子洗净后放入器皿中 , 加精盐少许,用开水浸没,盖上锅盖 。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落 , 去衣;
2、将瘦肉以及排骨洗净,切除多余的肥肉以备用;
3、用瓦煲烧滚清水,下猪排骨、瘦肉以及栗子,开大火将汤水煲滚约半小时,改文火煲约1小时;
【栗子煲什么汤最好喝】4、汤煲好后,可将瘦肉、排骨捞出切块,再倒回汤内,加三分之一汤匙盐,二分之一汤匙酱油调味后,装碗即可食用 。
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