海星是可以吃的，但海星的外壳和触角质地比较硬，口感差并且不易消化 ， 海星可以食用的部分是它的籽 。海星籽处理起来非常麻烦，但富含蛋白质以及各种氨基酸等营养物质 ， 味道鲜美，很多人喜欢用海星籽蒸鸡蛋食用，非常适合体虚者 。
海星能吃吗

海星肉基本无食用价值
海星是一种海产品，海星的肉非常的少 ， 外壳和触角的质地非常坚硬，吃起来就想吃沙子一样，口感很差，最关键的是食用后非常不好消化，所以海星肉基本没有食用价值 。
【紫色海星能吃吗 海星能吃吗】海星籽可以吃
虽然海星的肉没有食用价值，但是海星籽是可以食用的，一般秋天的适合雌海星会准备产卵，在它们的腹部会有大片大片的海星籽，海星籽的口感非常鲜美 ， 可以直接隔水蒸熟食用 。
海星不能生吃
海星是不可以直接生吃的 ， 即使是它的籽，海水中携带很多细菌 ， 并且海星中含有的嗜盐菌可能引发食物中毒，一定要蒸熟或者煮熟后食用 。同时，海星的药用价值相对食用价值更高 。

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