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干土豆片泡发方法 干土豆片如何炒 【干土豆片泡发方法 干土豆片如何炒】(1)、干土豆片泡发主要用偏凉一点儿的温水泡发 ， 泡发的时长主要看土豆片的薄厚 ， 厚一些的半小时就差不多；薄一些的一般10分钟左右即可 ， 时间过长会导致土豆片没有嚼劲 ， 口感不好 。这些干土豆片可以用来炒腊肉 ， 炒鸡块都比较好吃 。
(2)、干土豆片简单炒法：
材料：干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量 。
做法：将干土豆片放入温水中泡十分左右；将肉片煮熟备用；待锅烧热倒入少许植物油 ， 将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱 ， 翻炒几下 ， 放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后；将泡好的土豆片捞出倒入锅中 ， 放入适量盐 ， 稍炒几下 ， 放入葱、蒜、味精即可 。

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