白萝卜怎么晒成萝卜干

【白萝卜怎么晒成萝卜干】

白萝卜怎么晒成萝卜干

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1、准备一些新鲜的萝卜,然后切成指头粗的萝卜条 。萝卜不削皮,晒干后更加有嚼劲,口感好 。
2、把萝卜条放进大盆里,加入几勺食盐,用双手抓拌均匀,包上保鲜膜,腌制至少4个小时 。
3、腌制4小时后,用手把萝卜条的水分挤干,这样晒得更快 。
4、准备一个簸箕或板子,把挤干水分的萝卜条放在上面,均匀地铺开,放在阳光下晾晒2-3天时间 。
白萝卜属于半耐寒性蔬菜,喜温和凉爽、温差较大的气候 。2-3℃时种子就可发芽,发芽适宜温度为20-25℃ 。幼苗期可耐25℃左右高温和短时2-3℃的低温,叶片生长适宜温度15-20℃ 。肉质根膨大最适地温为13-18℃ 。
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味 。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者 。
萝卜有清热化痰的功效 。天气冷了,很多大人或孩子都出现了咳嗽,不妨多吃一些萝卜,有很好的缓解作用 。萝卜还含有丰富的维生素、矿物质,可以增强免疫力,促进体内废物的排出,对人体有很多好处,所以才有冬吃萝卜赛人参的说法 。