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蒜的种类 蒜的种类有哪些 【蒜的种类 蒜的种类有哪些】(1)、紫皮蒜鳞茎外皮紫色 ， 属大瓣种 ， 蒜瓣4～6个 ， 肥大 ， 辣味浓烈 ， 品质佳 ， 适生食、糖醋渍 。蒜薹肥大 ， 为头薹兼用种 ， 例如陕西蔡家坡大蒜 ， 黑龙江阿城大蒜 ， 河北定县大蒜 ， 山东嘉祥大蒜 ， 辽宁开原大蒜 。
(2)、白皮蒜外皮白色 ， 属小瓣种 ， 有蒜瓣10～12个 。例如山东苍山白蒜 ， 上海嘉定白蒜 ， 太仓白蒜、余姚白蒜、吉林大马牙等 ， 白皮蒜植株高 ， 假茎长 ， 叶数多 ， 为青蒜的主栽品种 。

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