【香椿炒鸡蛋怎么做才好吃 香椿炒鸡蛋怎么做】1、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量 。
2、将香椿头洗净 ， 用开水烫一下 ， 再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末 。

3、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊 。
4、炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油 ， 装盘即可 。

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