1、牛肉馅有一点膻味，搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味 。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜 ， 还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起来油腻感不会很重 。
2、牛肉具有特殊的膻味 ， 所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜 ， 不仅可以减少牛肉的膻味，还能消解油腻感 。
【牛肉馄饨馅配什么蔬菜包小馄饨 牛肉馄饨馅配什么蔬菜】3、混沌馅的制作方式很简单，先将牛肉洗净后切成肉泥，最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作，锅中先倒一点油烧热，然后倒入牛肉翻炒变色，炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料 ， 快速翻炒几下就可以了，不用炒太熟了 。
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