1、大骨头 ， 莲藕 ， 料酒，葱姜，花椒等 。
2、准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿，然后用清水反复清洗干净备用 。
3、锅中倒入水，将处理干净的大骨头放在锅中，加入葱段和姜片再倒入适量的料酒，开大火焯水5分钟左右 ， 捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水，放在凉水中洗净备用 。【正宗清炖大骨头的做法窍门 正宗清炖大骨头的做法】

4、另准备一锅水，将焯水后的大骨头放进锅中，加入葱段和姜片 ， 一小把花椒，再加入一勺盐，盖上盖子开大火将水烧开后转小火焖炖1-2个小时左右
5、准备一节莲藕用清水洗净然后切成块放在一旁备用 ， 1个小时以后将里面的姜葱夹出来不要，放入切好的莲藕，然后盖上盖子继续用小火焖炖20分钟 。
6、时间到，打开盖子我们会看到骨头汤的汤汁非常的奶白，味道一点也不腥，含有莲藕淡淡的清香，非常的美味 。

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