【孔明菜的来历】相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为蔓茎的野菜挖回来凉拌了下饭吃 。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家 ， 见没有吃完的蔓茎丝并无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩 ， 非常可口，立即悟出了其中的奥妙 。新鲜的蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴 。为缅怀诸葛亮的功德，襄樊人故将此菜美称为“孔明菜” 。
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