【水饺馅的调料秘方 调饺子馅的秘方】1、食材：虾仁500克，草鱼肉150克 ， 少许盐，姜末 。
2、先将草鱼肉血挤出、去皮 ， 放入姜末，做成鱼胶 。如果家中有搅拌机 ， 可直接放入搅拌机搅拌 ， 同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头 。

3、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了 ， 加入适量姜末 。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀 。
4、虾仁饺子包好后 ， 水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬 。

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