爆米花可以用空气炸锅做吗 _生活百科

【爆米花可以用空气炸锅做吗】

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爆米花可以用空气炸锅做。空气炸锅预热3分钟，再倒入爆米花粒，空气炸锅温度设定200度，时间为4-6分钟，即可制成爆米花。可以在空气炸锅的底部铺上一层锡箔纸，锡箔纸能使爆米花受热更加均匀。
巧克力爆米花，浓郁的巧克力粉平均包裹在附满糖衣的爆米花上，每一口都感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是另人难以忘怀，号称是乖乖的进阶高级版，爱吃巧克力的一定不能错过。
草莓爆米花，香甜的草莓粉散发出阵阵的草莓香，轻甜的草莓味配上香脆的爆米花，一入口草莓香味马上充满整个味蕾，让您每一口都品尝到草莓的香甜与酥脆的口感。两者的搭配真是让人无可挑剔，此口味更是广受女性消费者的好评。
电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花，现代制作工艺降低了铅对人体造成危害的风险，因此不必担心其铅污染。但是现代制法的爆米花添加剂太多，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病的发病及缺锌等风险。
早期的爆米花在加工时，是将玉米置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。然后砰的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。