1、用铲子不断翻炒的时候可以看出熟了的豆角已经变色 ， 主要是因为熟了的豆角被浸透了汤汁，所以颜色很深，用铲子可以轻易掐断 。还可以夹一个出来尝尝 ， 吃起来非常软嫩 ， 不再有嘎吱的声音就是熟了 。炒豆角要焯水5分钟，炒3分钟，再焖5分钟 。【豆角什么样才算是熟了 豆角什么时候算熟了】
2、首先豆角是含有皂荚素的，所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃，才不会出现请食物中毒现象，烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有，第一观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了，快起锅的时候夹一点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了 ， 接下来就可以马上起锅享用了 。
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